Reuzel in pekel pekelen

Lekkere reuzel in pekel is een van de favoriete gerechten van veel mensen. Het wordt gebruikt in verschillende gerechten. Vandaag bied ik een uitstekend recept voor het zouten, volgens welke reuzel erg zacht en aromatisch uitkomt.

Producten voor het koken:

  • - Water 1000 milliliter.

  • - Zout 100 gram.

  • - Suiker 30 gram.

  • - Peper, zoete erwten 5 stuks.

  • - Laurierblad 2 stuks.

  • - Kruiden een theelepel vlees.

  • - Wortelen zijn twee kleine stukjes.

  • - Knoflook 3 teentjes.

  • - Vet 700 gram.

Gezouten pekelzout:

1. Giet water in een pan, voeg zout en suiker toe. Voeg laurier, peper, zoete erwten, wortelen en kruiden toe aan vlees. Kook de pekel en laat afkoelen tot nauwelijks warm.

2. Verwijder de knoflook van de schubben, spoel ze en snijd ze in platen.

3. Ondertussen koelt de pekel af, spoel de reuzel, snijd ze in stukjes en doe ze in potten, bestrooi met gehakte knoflook.

4. Giet vervolgens de reuzel met de resulterende warme pekel. En 3 dagen op een koude plaats bewaren. Het is beter om gezouten vet zonder pekel in de vriezer te bewaren.

Eet smakelijk!