Perfecte kebab - een volledige maaltijd

Er zijn veel opties voor het koken van barbecue, van eenvoudig tot de meest complexe. Ik bied een recept dat altijd voordelen biedt, en de kebab onderscheidt zich door zijn zachte en sappige smaak, tegen de achtergrond van de rest.

Geurig bijgerecht zorgt perfect voor een volledig diner. Citroensap is ideaal voor het zacht verzachten van vlees en heeft geen scherpe smaak en ruikt naar azijn. Sprankelend water helpt ook om vlees te verzachten en kruiden op te nemen.

ingrediënten:

  • Varkenshals - 2 kg .;

  • bruisend water - 1 liter;

  • uien - 500 gr .;

  • citroenen - 2 stks .;

  • champignons - 500 gr .;

  • aardappelen - 500 gr .;

  • plantaardige olie - 20 gr .;

  • sojasaus - 50 gr .;

  • water - 50 gr .;

  • paprika - 1 theelepel;

  • kruiden voor barbecue (naar smaak) - 1 el. l .;

  • een paar teentjes knoflook;

  • zout, peper naar smaak.

1. Combineer olie, water, sojasaus, een pruik en geperste knoflook. We doorboren de champignons met een tandenstoker zodat de marinade goed doorweekt is. En meng alles grondig.

2. Pers het sap van twee citroenen uit.

3. Twee uien worden in pap gesneden, de rest van de modus met ringen. Ui pap met zijn sappigheid impregneert en verzadigt de smaak zeer goed.

4. We snijden het vlees op de juiste maat en plaatsen het in de container voor de marinade, waarbij we elke laag verschuiven met uienringen.

5. Combineer de ingrediënten voor de marinade. Citroensap, mineraalwater, uien pap, kebab kruiden en peper. Zout wordt 20 minuten toegevoegd voordat het aan een spies wordt geregen. Giet het vlees met marinade. Pickle 2 uur.

6. Snijd de aardappelen in plakjes met een dikte van niet meer dan 1 cm Afwisselend aan spiesjes: aardappelen, champignons, vlees en uien.

7. We krijgen dit resultaat.

We krijgen een zeer sappige en zachte kebab. Het is raadzaam om aardappelen en champignons niet erg strak of op een aparte spies te rijgen. Hangt af van de grootte van de champignons en de dikte van de aardappelen.