A la Caesarsalade

Caesarsalade, zonder valse bescheidenheid, kan een van de meest populaire worden genoemd. Je kunt het referentierecept in een goed restaurant proberen, maar niet in alle cafés is het perfect. Voor het klassieke recept worden romaine-salade, croutons, parmezaanse kaas en saus met de verplichte toevoeging van ansjovis gebruikt. We zullen de salade haastig koken, maar dit zal het niet minder lekker maken.

Een set ingrediënten:

  • IJsbergsalade - 1 kop kool.

  • Chinese salade - 1/2 kop kool.

  • 10 stukjes goudklompjes.

  • 1 gesneden brood.

  • Kaas - 150 g.

  • 15 - 20 stuks cherry tomaten.

  • 8 kwarteleitjes.

  • Caesarsaus - 1/3 verpakking

  • Mayonaise - 1/3 van een klein pakket.

  • Astoria Knoflooksaus - 1/3 Pack

Boter en plantaardige olie, paprika, zout.

Je kunt beginnen met het maken van crackers. Snijd de korst met een dunne laag van het hele oppervlak van het brood, snijd vervolgens de resterende kruimel in plakjes van 1 cm dik.Giet 4-5 sneetjes brood in elkaar, snijd in reepjes van 1 cm dik. Snijd vervolgens over om gelijkmatige broodblokjes te krijgen. We gebruiken 2/3 van het brood.

We leggen het voorbereide koekje voor crackers op een bakplaat, zout, bestrooien met paprika en zetten in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Dan halen we de half afgewerkte crackers eruit, verzamelen ze met een glijbaan, leggen 2-3 platen boter erop of bestrooien met groente. Zet nog tien minuten in de oven, totdat de crackers bruin zijn.

In een pan met koud water plaatsen we kwarteleitjes, zetten op het fornuis en koken gedurende 10 minuten.

Wij bereiden slabladeren. Chinese kool is verdeeld in afzonderlijke bladeren. Snijd vervolgens de harde kern uit en laat alleen het zachte deel van het slablad achter. IJsbergsla wordt ook gescheiden van de stronk. We snijden alle bladeren in grote vierkanten, ongeveer 4 x 4, 5 x 5 cm groot.

We nemen een pak bevroren goudklompjes en laten ze 10 - 15 minuten liggen, zodat ze een beetje ontdooien. Giet in een licht verwarmde pan de zonnebloemolie en smeer hierin halffabrikaten van kip. Bak aan elke kant 3-4 minuten op een middelhoog vuur goudbruin.

We bereiden de rest van de producten voor. Rasp de kaas op een fijne rasp. Snijd de kwarteleitjes doormidden. Was de kers, veeg met een servet en snijd ook in de lengte in twee helften. Elke goudklompjes worden in vier stroken gesneden.

Verspreid in een diepe container alle bladeren van de salade. Voeg sauzen en mayonaise toe, je kunt ook meteen crackers toevoegen. Meng alles grondig.

Neem nu een grote vlakke plaat. In het midden leggen we een massa bladeren en crackers neer. We leggen het vereiste aantal plakjes kerstomaatjes over het hele oppervlak. Leg de reepjes goudklompjes erover en bestrooi ze met geraspte kaas. Helften eieren versieren het gerecht. Voila!