Aardappelen in de schil in room en melk

Nog een eenvoudig maar verfijnd bijgerecht van aardappelen, dat aan gasten aan de ceremoniële tafel kan worden aangeboden. Dit gerecht is erg stevig, dus het kan ook een volwaardige vegetarische lunch worden in een gezellige familiekring.

  • 10-12 aardappelknollen;

  • 200 gram room;

  • een glas melk;

  • 1 teentje knoflook;

  • dessertlepel nootmuskaat;

  • 300 gram harde kaas;

  • 30 gram boter;

  • Spices.

Geschilde en gewassen aardappelen in plakjes gesneden, dunne ronde plakjes.

Maal alle kaas met een rasp, groot of klein, voor dit recept is dit niet belangrijk.

Giet melk en room in de pan, voeg 2/3 van de geraspte kaas toe. Zet het vuur op middelhoog vuur en verwarm het melk-kaasmengsel, af en toe roerend. Breng de saus niet aan de kook. Wanneer de kaas volledig is gesmolten, voeg nootmuskaat en kruiden toe.

Vet de bodem van de vorm in met olie en bestrooi met gehakte knoflook.

Leg een laag aardappelen en giet een kleine hoeveelheid kaassaus, bestrooi met peper en zout. Dus leg alle aardappelen neer. De laatste laag zal de saus zijn.

Bedek de vorm met folie en zet in de oven. De temperatuur is 200 graden. De tijd is 50 minuten.

Verwijder de aardappelen, verwijder de folie en bestrooi met de rest van de kaas. Bak tot goudbruin, ongeveer 20 minuten.

Verrassend genoeg zijn dergelijke aardappelen lekker, zelfs als ze koud zijn en wanneer ze opnieuw worden verwarmd.