Zelfgemaakte Roomkaas

Smeltkaas is nu duur en in sommige bekende markten is het vreselijk duur. Daarom hebben liefhebbers van deze delicatesse geen andere keuze dan het zelf te bereiden van kwark en verschillende aanvullende ingrediënten. De kwaliteit van thuis verwerkte kaas is op geen enkele manier slechter dan de winkelkaas, bovendien worden er alleen natuurlijke producten in gebruikt. En bij de voorbereiding kunt u experimenteren met de samenstelling en de originele smaak selecteren.

In de eenvoudigste versie, een minimum aan producten:

  • magere kwark - 500 g;

  • een ei;

  • boter - 100 g;

  • soda, zout - in een theelepel.

Koken is eenvoudig. We halen de olie van tevoren uit de koelkast zodat deze iets smelt. De cottage cheese moet zacht zijn, dus we vegen het door een zeef. We mengen alle ingrediënten.

En we beginnen ze voorzichtig met een stamper te wrijven. Je kunt een blender gebruiken, met behulp van deze onmisbare assistent gaat het proces sneller en beter. Als de kwark te droog is, is het raadzaam om er een lepel of twee melk in te gieten. Dan wordt het mengsel meer vloeibaar. In elk geval moet de wrongelmassa een beetje vet en uniform zijn.

We verplaatsen het in een kleine steelpan.

We dompelen deze container onder in kokend water - in een andere grote pan. Het blijkt een waterbad te zijn. Hierop smelten we de cottage cheese tot een dikke, stroperige massa is gevormd. Het is noodzakelijk om de kwark constant met een lepel te roeren zodat het niet alleen intensief, maar gelijkmatig smelt. In een waterbad moet het 10 minuten worden bewaard.

Zo ziet gesmolten cottage cheese eruit.

Desgewenst kunnen kruiden naar smaak aan het kaasmengsel worden toegevoegd. Bijvoorbeeld aromatische kruiden, paprika, peper of allemaal samen.

Mix en giet in vormen. Het kunnen kommen, potten of kleine voedselcontainers zijn.

We sturen de gevulde containers naar de koelkast en wachten tot hun inhoud goed stolt.

We smeren heerlijke roomkaas op brood, decoreren met verse groenten en genieten.

Als de kaasmassa nog warm is, kunnen er plakjes spek, gebakken champignons, paprika en zongedroogde tomaten aan worden toegevoegd. Het is beter voor kinderen om zoete toppings aan te bieden: jam, jam, gecondenseerde melk. Iedereen kiest zelf de smaak van zelfgemaakte roomkaas.