Russische salade van licht gezouten haring en eieren

Een salade van haring en eieren past perfect bij een gerecht van aardappelen (aardappelpuree of gewoon hele gekookte aardappelen).

Tijd: 15 minuten

Opbrengst: 5-6 porties.

Haring Salade Producten

  • - licht gezouten haring - 1 stuk. (500 g);

  • - eieren - 2-3 stks .;

  • - ui (groen) - 1/2 bos;

  • - dille - 1/2 bos;

  • - plantaardige olie - 3 el. l .;

  • - Appelazijn - 1 eetl. l .;

  • - gemalen zwarte peper;

  • - zout.

voorbereiding

Je kunt kant-en-klare stukjes filet (haring) kopen, of je kunt een hele, ongedeelde haring kopen, bereid de haringfilet thuis zelf voor. Om dit te doen, reinigen we eerst de schubben van de haring, als deze aanwezig is op de haring. We leggen culinair papier op het keukenbord om het gemakkelijker te kunnen reinigen na het snijden van haring (gooi het papier gewoon samen met het afval). Snijd het hoofd af en snijd vervolgens de buik. En dan verwerpen we de binnenkant, zorg ervoor dat we de bittere donkere film van de binnenmuren van de buik van de haring verwijderen. Daarna wassen we de buik van de vis binnen met koud water, dompelen we de vloeistof in met keukenpapier. Langs de achterkant maken we een incisie naar de visrug. Scheid voorzichtig de twee helften van het haringkarkas, terwijl u de ruggengraat en de ribben verwijdert.

Snijd de haringfilet in kleine stukjes.

Hardgekookte kippeneieren worden nu in vieren gesneden. De veren van de groene ui zijn klein genoeg gesneden.

We bedekken de bodem van de plaat met gehakte kruiden. Leg de stukjes haringfilet en plakjes eieren voorzichtig op het groen en wissel ze onderling af.

We bereiden een dressing voor snacks uit de volgende ingrediƫnten: peper, zout, azijn en plantaardige olie.

Kleed de salade aan met voorbereide saus.

Bestrooi haring en eiersalade met gehakte verse dille en groene ui.

Serveer haring salade met gekookte aardappelen.